Uji cepat Reflectoquant^® HMF dari Merck: Pemantauan dalam proses yang mudah dan reliabel

Keuntungan produsen makanan dan minuman

Baik itu madu atau jus, kandungan the hydroxymethylfurfural (HMF) merupakan kriteria kualitas yang penting dalam berbagai makanan dan minuman yang diberi perlakuan secara termal. Saat ini tersedia berita baik untuk fasilitas laboratorium dan produksi: Menggunakan uji cepat Reflectoquant^® yang inovatif dari Merck, nilai HMF dapat diketahui untuk pemantauan dalam proses – uji ini reliabel, ramah pengguna dan memiliki nilai yang baik.

Reflectoquant^® – laboratorium yang mudah dibawa dengan biaya yang rendah

Uji cepat Reflectoquant^® HMF dari Merck telah menampilkan dirinya sebagai laboratorium yang mudah dibawa dengan biaya analisis yang rendah untuk setiap sampelnya. Alat ini menggunakan analisis kuantitatif untuk membantu produsen dalam pemantauan tidak hanya bahan baku, tetapi juga pada proses produksi dan proses pengisian: Reflectoquant^® memberikan hasil yang cukup akurat untuk memungkinkan perencanaan yang aman mengenai apakah makanan dan minuman akan diproses lebih lanjut.

Nilai HMF: indikator kesegaran dan lama penyimpanan

Nilai HMF merupakan indikator kesegaran dan lama penyimpanan suatu produk. Hingga saat ini, HMF harus dideteksi dengan uji laboratorium yang memakan waktu lama menggunakan proses HPLC atau metode fotometrik Winkler. Sebaliknya, uji cepat Reflectoquant^® HMF hanya berlangsung beberapa menit: test strip dicelupkan ke dalam sampel yang sudah disiapkan dan kemudian diukur dengan reflektometer RQflex. Preparasi sampel untuk madu dan jus yang berwarna didiskripsikan dalam panduan kerja khusus yang dapat dilihat pada halaman produk di bawah Aplikasi.